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　　做法：春笋切成片 后加少  许 盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加 入少量清水半掩住  春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水 快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。