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　　做法：春笋切  成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油， 放入生姜、春

笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均
匀 ，加入少量清水半掩  住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。
煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。