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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生
姜切片 
，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油， 放入生
 姜、春笋、牛肉
片、葱
段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮  到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅


盖焖。