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　　做法：春笋切成片后加少 许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻  炒1分钟左右。再加入生  抽 、老抽、蚝油翻炒 均匀， 加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开
后转中火。煮到水 快熬
 干 的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时  盖上锅
盖焖。