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　　做法 ：春笋切成 片后加少许盐捞出后
 用清水浸泡，生姜切片，葱切成

段。锅烧
热，
倒入2勺
油，放入 生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。