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　　做法：
洗净宰 好鲫鱼，洗净淮山和薏
米。用清水 把 陈皮泡软，拍裂

一
小块姜，热锅，用

姜块在锅上擦一
遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，  放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味 即可品尝。