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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清 水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生 抽、老抽
、蚝油翻

炒均匀，

加入少量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。