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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺
油 ，放入生姜 、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻 
炒均匀，

加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。