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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞
出后
用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入
生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮
到水 快熬 干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。