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 做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清 水浸泡，生姜切片，
 葱切成段。锅烧热，倒入
 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上 
锅盖大火煮开后转中火。煮到  水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。