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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把


陈皮泡软，拍裂一小块  姜，热锅，用姜块在锅 上擦一遍
， 放两 勺油，待油六成 热下鱼，煎至微黄。煮 沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的
鲫鱼和其他材料，武火煮沸 ，转中小火煲一个半小时，下盐调味 即可品尝。