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校园春色

　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡 ，生  姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋
 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 
抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，
加 入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。