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　　做法
：春笋
切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉

片 、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少
量清水半掩住春笋
，盖 上锅盖大火煮开 后转中火。煮到

水快熬干的 时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。