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　　做法：春笋切成片 后 加少许盐捞
出后
用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老 抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅

盖大火煮开后转中  火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。