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　　做法：春笋切成片后加  少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右

。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅

盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时
盖上锅盖焖。