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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生

姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分 钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加 入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水 快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖
焖。