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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入
生姜 、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清 水半掩住春 笋 ，盖上锅盖大  火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。