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　　做
法：春笋切成片
后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜
切片， 葱切成段。锅烧


热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的
时候加入盐  ，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。