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　　做 法：春笋
切成片 后加少许  盐捞
出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生 姜、春 笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。