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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入 生姜、春笋  、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均 
匀，加
入少量
清水半掩住春笋，盖

上锅盖大火煮 开后转中火。煮  到 水快熬干的时候加入盐，翻炒

均匀稍收汁时盖上锅盖焖。