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　　做法  ：
春 笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒
 1分钟左
右
 。再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入

少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。