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　　做法：春笋切 成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片， 葱切成段。锅烧热，
倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 
炒1分 
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住  春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。