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　　做法：春笋切成 
片后 加少许盐捞出后用清水  浸泡，生姜
切片  ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋 、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加  入少量 清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。