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　　做法：春笋切成片后加少许 盐
捞出 后
用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
 1分钟左右。 再加入生抽 、老 
抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量
 清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。