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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油

，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入  少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快 熬干的时候加
入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖 
上锅盖焖。