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　　做法：春笋切成片 后
加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛 肉片  、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀 ，加入  少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 
大火煮开后转中火。煮到水快熬干 
的时候加入盐，翻炒均匀稍 
收汁时盖上锅 盖焖。