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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞  出后用清水
浸
泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段 翻炒1分 钟左右。再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住 春 
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。