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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用

清水浸泡 ，生姜切片，葱
切成段。
锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 
熬干的时
 候加入盐， 翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。