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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱 切成段。锅烧热，倒入2 
勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒
1分钟左右。再加 入 生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入 少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮

开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。