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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热   ，倒入2勺油，放入 生
 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽

、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩

住春笋 ，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐 ，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。