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　　做法： 
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽 、老抽、蚝油翻炒均
匀，
加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。