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　　 做法：春笋切成片
后 
加
少许盐捞出后
用清水浸 泡，生
姜切 片，葱切成段。锅烧热 ，倒
入2勺油，放入生姜、春

笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春

笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。