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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞  出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟 左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火

煮开 后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，
 翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。