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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切
成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋  、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，
 盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。