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　　做法：春笋
切成片后 加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上  锅盖 大火煮开后转中火。煮到水
快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖 焖。