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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱 切成  段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左

右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量
清水半掩住春笋，盖上 
锅 盖大 火煮开后转中
火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。