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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后 
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。

锅 烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋 、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入  生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。