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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油 ， 放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀 ，加 入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖 焖。