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做法： 洗净宰 好鲫鱼，洗净淮山和薏米 。用清水把陈皮 泡 软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入
煎煮好的鲫鱼
和其他材料，武火 煮沸，转 中小火煲一个半小时，下盐调味即可 品尝。