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　　做法： 春笋切
成片后加少许盐捞出后  用清 水浸泡，生姜切片 ，葱切 成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀 ，加入 少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。