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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、
老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水

半掩住春笋，盖上锅盖  大   火煮开 后转中火。
煮到水快熬干的时候加入

盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。