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　　做法：春
笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加  入 生抽 、老

抽、蚝油
 翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上
锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。