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　　做法：春笋
切成片后 加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入 2勺油，放入生

姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大 火煮 开 
后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。