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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段 。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分 钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开后
转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时

盖上锅盖焖。