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　　做法：春笋 切

成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧 热，
 倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，
盖 上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收 汁时盖上锅盖焖。