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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清 水浸泡
，生姜
切片，葱切
 成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入 生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁
时盖 上 
锅盖焖。