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　　做法：春笋切成 
片后加
少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉  片、葱段
 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬 干
的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。