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　　做法：春笋切成 片后加少许盐 捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻 炒1分钟左右 。再加入生  抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中  火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。