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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜

切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片

、葱段翻炒1 
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ， 加入少量清水半掩  住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀


稍收汁时盖上锅盖焖。