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　　做法：

春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水

浸泡，
生姜切片，葱切成段  。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、


老抽 、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。